鱷魚肉功效
鱷魚肉有健脾益肺作用，有助紓緩咳嗽及痰多的病徵，對哮喘病人也有紓緩作用。鱷魚肉乾有滋陰潤肺、補氣補血及養顏等功效。超級適合患有呼吸道疾病的人。
12款鱷魚肉湯食譜
鱷魚肉止咳湯
淮山芡實鮮百合鱷魚肉湯
海底椰鱷魚肉湯
鱷魚肉百合燉瘦肉湯
虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯
鱷魚肉蘋果湯
青紅蘿蔔鱷魚肉湯
北芪黨參鱷魚肉湯
無花果淮山鱷魚肉湯
椰子鱷魚肉湯
鱷魚肉粟米瘦肉湯
木瓜鱷魚湯
鱷魚肉湯食譜｜1.鱷魚肉止咳湯
（圖片來源：TVB《吾熟吾食澳洲篇》截圖）
鱷魚肉止咳湯食譜 材料
（圖片來源：TVB《吾熟吾食澳洲篇》截圖）
材料
份量
新鮮鱷魚肉
半斤
（或鱷魚肉乾）
（1兩）
川貝母
5錢
虎乳靈芝
5錢
海底椰
5錢
南北杏
1兩
百合
1兩
浮小麥
1兩
黨參
1兩
陳皮
1個
蜜棗
3粒
生薑
3片
水
8杯
鱷魚肉止咳湯食譜 做法
將新鮮鱷魚肉汆水；
或將鱷魚肉乾浸至軟身；
將所有藥材洗淨；
將陳皮浸至軟身後去囊；
將水煲滾後，逐一放入材料；
加上蓋煲5分鐘至水滾，再轉慢火煲3小時；
加入少許鹽調味，鱷魚肉止咳湯食譜，完成。
將新鮮鱷魚肉汆水，或將鱷魚肉乾浸至軟身。（圖片來源：TVB《吾熟吾食澳洲篇》截圖）
將所有藥材洗淨，陳皮浸至軟身後去囊。（圖片來源：TVB《吾熟吾食澳洲篇》截圖）
將水煲滾後，逐一放入材料。（圖片來源：TVB《吾熟吾食澳洲篇》截圖）
加上蓋煲5分鐘至水滾。（圖片來源：TVB《吾熟吾食澳洲篇》截圖）
再轉慢火煲3小時。（圖片來源：TVB《吾熟吾食澳洲篇》截圖）
加入少許鹽調味，鱷魚肉止咳湯食譜，完成。（圖片來源：TVB《吾熟吾食澳洲篇》截圖）
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鱷魚肉湯食譜｜2.淮山芡實鮮百合鱷魚肉湯
（圖片來源：YouTube Channel「Choco Mushroom」）
淮山芡實鮮百合鱷魚肉湯食譜 材料
材料
份量
鱷魚尾骨
1斤
豬展
400克
鮮百合
2個
乾淮山
1兩
芡實
1兩
南北杏
1兩
無花果
3個
果皮
1片
淮山芡實鮮百合鱷魚肉湯食譜 做法
把所有材料沖洗乾淨；
乾料浸泡半小時；
把鮮百合一辮一辮剝開；
把豬展切成小塊；
豬展入鍋汆水，加入薑片或米酒去除腥味，盛起備用；
沖水將豬展上殘餘雜質；
把所有材料一併放入鍋中，加入熱水直至蓋過材料；
大火煲滾，然後轉細火煲1.5小時；
加入適量鹽調味，淮山芡實鮮百合鱷魚肉湯食譜，完成。
把所有材料沖洗乾淨。（圖片來源：YouTube Channel「Choco Mushroom」）
乾料浸泡半小時。（圖片來源：YouTube Channel「Choco Mushroom」）
把鮮百合一辮一辮剝開。（圖片來源：YouTube Channel「Choco Mushroom」）
把豬展切成小塊。（圖片來源：YouTube Channel「Choco Mushroom」）
豬展入鍋汆水，加入薑片或米酒去除腥味，盛起備用。（圖片來源：YouTube Channel「Choco Mushroom」）
沖水將豬展上殘餘雜質。（圖片來源：YouTube Channel「Choco Mushroom」）
把所有材料一併放入鍋中，加入熱水直至蓋過材料，大火煲滾，然後轉細火煲1.5小時。（圖片來源：YouTube Channel「Choco Mushroom」）
加入適量鹽調味，淮山芡實鮮百合鱷魚肉湯食譜，完成。（圖片來源：YouTube Channel「Choco Mushroom」）
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鱷魚肉湯食譜｜3. 海底椰鱷魚肉湯
（圖片來源：小小豬Kinsey）
海底椰鱷魚肉湯食譜材料
材料
份量
鱷魚肉乾
2兩
海底椰
1兩
南北杏
1湯匙
淮山
6片
乾百合
1湯匙
無花果
2兩
果皮
1片
豬肉眼
$40左右
海底椰鱷魚肉湯食譜 做法：
先將乾百合、淮山、南北杏和海底椰洗淨，果皮浸透去囊，無花果洗淨切半備用；
瘦肉及鱷魚肉乾氽水備用；
煲內放約3L水，然後加入果皮；
待水滾後再放入其他材料，用大火煲約半小時；
之後就轉用慢火煲約1.5小時；
最後加鹽調味，海底椰鱷魚肉湯食譜，完成。
（圖片來源：小小豬Kinsey）
先將乾百合、淮山、南北杏和海底椰洗淨，果皮浸透去囊，無花果洗淨切半備用。（圖片來源：小小豬Kinsey）
瘦肉及鱷魚肉乾氽水備用。（圖片來源：小小豬Kinsey）
煲內放約3L水，然後加入果皮，待水滾後再放入其他材料，用大火煲約半小時。（圖片來源：小小豬Kinsey）
之後就轉用慢火煲約1.5小時。（圖片來源：小小豬Kinsey）
最後加鹽調味，海底椰鱷魚肉湯食譜，完成。（圖片來源：小小豬Kinsey）
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鱷魚肉湯食譜｜4. 鱷魚肉百合燉瘦肉湯
（圖片來源：小小豬Kinsey）
鱷魚肉對治療咳嗽、哮喘和風濕等症狀更見其效。此外，鱷魚肉更含有豐富的蛋白質和骨膠原，而脂肪含量甚至比雞肉更低，絕對是滋補食材；乾百合能夠解毒、安神、治療咳嗽失眠，對女性來說還能夠很好的抗衰老；川貝可以清熱潤肺、化痰止咳及散結消腫；陳皮主治脾胃氣滯、脘腹脹滿或疼痛、消化不良。
鱷魚肉百合燉瘦肉湯食譜 材料
材料
份量
鱷魚肉乾
1兩
乾百合
1兩
川貝
1兩
陳皮
1小片
瘦肉
$20左右
鱷魚肉百合燉瘦肉湯食譜 做法
陳皮浸至軟身，然後刮囊；
浸洗鱷魚肉及乾百合；
瘦肉切粒汆水；
將所有材料放入燉盅內，然後加入1.5L熱水；
放入電子燉盅內燉3小時；
最後加少許鹽調味，鱷魚肉百合燉瘦肉湯食譜，完成。
（圖片來源：小小豬Kinsey）
（圖片來源：小小豬Kinsey）
陳皮浸至軟身，然後刮囊。（圖片來源：小小豬Kinsey）
浸洗鱷魚肉及乾百合（圖片來源：小小豬Kinsey）
瘦肉切粒汆水。（圖片來源：小小豬Kinsey）
將所有材料放入燉盅內，然後加入1.5L熱水，放入電子燉盅內燉3小時。（圖片來源：小小豬Kinsey）
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鱷魚肉湯食譜｜5.虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯食譜
（圖片來源：小小豬Kinsey）
虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯食譜 材料
（圖片來源：小小豬Kinsey）
材料
份量
虎乳靈芝
半兩
川貝
半兩
鱷魚肉乾
1兩
淮山
1兩
南北杏
約1湯匙
陳皮
1角
蜜棗
3粒
瘦肉
$40左右
虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯食譜 做法
鱷魚乾浸至軟身；
壓碎川貝；
浸洗其他藥材；
陳皮浸至軟身，然後刮囊；
瘦肉洗淨汆水；
煲內放約3L水，然後隨水加入陳皮；
待滾起後，加入所有材料，然後繼續用大火加蓋煲約15分鐘；
之後轉慢火加蓋煲2小時；
最後加鹽調味，虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯食譜，完成。
鱷魚乾浸至軟身。（圖片來源：小小豬Kinsey）
壓碎川貝。（圖片來源：小小豬Kinsey）
浸洗其他藥材。（圖片來源：小小豬Kinsey）
陳皮浸至軟身，然後刮囊。（圖片來源：小小豬Kinsey）
瘦肉洗淨汆水。（圖片來源：小小豬Kinsey）
煲內放約3L水，然後隨水加入陳皮。（圖片來源：小小豬Kinsey）
待滾起後，加入所有材料，然後繼續用大火加蓋煲約15分鐘。（圖片來源：小小豬Kinsey）
之後轉慢火加蓋煲2小時。（圖片來源：小小豬Kinsey）
最後加鹽調味，虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯食譜，完成。（圖片來源：小小豬Kinsey）
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鱷魚肉湯食譜｜6.鱷魚肉蘋果湯
鱷魚肉蘋果湯材料
材料
份量
蘋果
2個
沙參
1両
海玉竹
2両
川貝
半両
鱷魚肉
250克
豬肺
400克
果皮
1塊
鹽
適量
鱷魚肉蘋果湯做法：
先將沙參、川貝洗淨後浸水15分鐘，備用。
海玉竹切片，蘋果洗淨後去芯切塊。
鱷魚肉、豬肺一同汆水，撈起瀝乾，備用。
果皮隨凍水加入，水滾後將所有材料加入，然後再加入鱷魚肉及豬肺。
先以中大火煲1小時，再轉細火煲約2小時，最後加入鹽調味即可。
鱷魚肉蘋果湯功效：
止咳潤喉
健脾益肺
補氣補血
鱷魚肉湯食譜｜7.青紅蘿蔔鱷魚肉湯
青紅蘿蔔鱷魚肉湯材料
材料
份量
鱷魚肉
500克
紅蘿蔔
1條
青蘿蔔
1條
薑
3片
百合
1両
淮山
5片
南北杏
1湯匙
果皮
1塊
蜜棗
2粒
鹽
適量
青紅蘿蔔鱷魚肉湯做法：
准備好乾貨材料，浸泡在水中，備用。
將其他乾貨材料洗淨，備用。
鱷魚肉汆水約2至3分鐘，期間加入薑片。
青紅蘿蔔洗淨、去皮並切成件，備用。
將所有材料隨水一起放進湯鍋內，大火煮滾約15分鐘。
然後轉小火繼續煮約2.5小時，最後加入鹽調味即可。
青紅蘿蔔鱷魚肉湯功效：
紓緩咳嗽
養顏
改善氣管敏感
鱷魚肉湯食譜｜8.北芪黨參鱷魚肉湯
北芪黨參鱷魚肉湯材料:
材料
份量
鱷魚肉
350克
黨參
約15克
北芪
20克
淮山
40克
圓肉
20克
蓮子
20克
杞子
20克
蜜棗
3粒
鹽
適量
北芪黨參鱷魚肉湯做法：
鱷魚肉汆水約2至3分鐘，撈起瀝乾備用。
黨參切成小塊。
所有材料洗淨後稍微浸泡，備用。
所有材料隨水加入湯鍋，用大火煮滾後，再轉小火繼續煮2-3小時，最後加入適量的鹽調味即可。
北芪黨參鱷魚肉湯功效：
清熱潤肺
止咳化痰
健脾益氣
鱷魚肉湯食譜｜9.無花果淮山鱷魚肉湯
無花果淮山鱷魚肉湯材料:
材料
份量
乾鱷魚肉
2片
川貝
3湯匙
無花果
2個
陳皮
1塊
淮山
40克
百合
3湯匙
圓肉
20克
瘦肉
半斤
鹽
適量
無花果淮山鱷魚肉湯做法：
鱷魚肉、川貝、無花果、圓肉、淮山和百合洗淨後稍微浸泡。陳皮浸泡軟後去瓤刮下。
瘦肉汆水，撈起瀝乾，備用。
瘦肉隨水一起加入湯鍋，水滾後依次加入鱷魚肉、川貝、無花果、圓肉、百合、淮山和陳皮。
以中大火煮滾後，轉小火繼續煮2小時，最後加入適量的鹽調味即可。
無花果淮山鱷魚肉湯功效：
健脾理氣
化痰止咳
清心安神
鱷魚肉湯食譜｜10.椰子鱷魚肉湯
椰子鱷魚肉湯材料:
材料
份量
印度椰子
2個
紅蘿蔔
1條
海底椰乾
半碗
無花果
4粒
果皮
2塊
南北杏
2湯匙
鱷魚腿骨
9條
鹽
適量
椰子鱷魚肉湯做法：
鱷魚腿骨汆水，撈起後用水清洗，瀝乾備用。
椰子洗刷乾淨，切成粗條。
海底椰乾、南北杏、果皮略浸泡20分鐘。
紅蘿蔔洗淨後去皮，切成小塊。
果皮隨水一起加入湯鍋，水滾後加入所有材料。
煮滾10分鐘後，轉小火繼續煮約1小時，最後加入適量的鹽調味即可。
椰子鱷魚肉湯功效：
止咳潤肺
養顏
清燥熱
鱷魚肉湯食譜｜11.鱷魚肉粟米瘦肉湯
鱷魚肉粟米瘦肉湯材料:
材料
份量
鱷魚肉
2両
粟米
1條
瘦肉
300克
南北杏
2湯匙
陳皮
3塊
紅蘿蔔
2條
鹽
適量
鱷魚肉粟米瘦肉湯做法：
先將所有材料洗淨，紅蘿蔔和粟米切細備用。
鱷魚肉和瘦肉汆水，撈起後瀝乾，備用。
南北杏和陳皮稍微浸洗。
所有材料隨水一起加入湯鍋，大火煮滾後轉中小火繼續煮2小時，最後加入適量的鹽調味即可。
鱷魚肉粟米瘦肉湯功效：
平喘化痰
止咳潤肺
有益心臟
鱷魚肉湯食譜｜12.木瓜鱷魚湯
木瓜鱷魚湯材料：
材料
份量
熟木瓜
1個
瘦肉
半斤
新鮮枇杷葉
10片
鱷魚肉
半斤
南北杏
2湯匙
圓肉
20克
陳皮
1塊
鹽
適量
木瓜鱷魚湯做法：
瘦肉和鱷魚肉汆水，洗淨備用。
枇杷葉洗乾淨，木瓜去皮去籽，切成大塊，備用。
圓肉和南北杏稍微浸泡，陳皮浸泡軟後刮去瓤，備用。
煮沸一鍋水後，加入所有材料（除了枇杷葉）。
大火煮滾後加入枇杷葉，蓋上鍋蓋轉小火繼續煮2小時，最後加入適量的鹽調味即可。
木瓜鱷魚湯功效：
滋陰養肺
清熱化痰
溫馨提示：
– 由於涉及藥材成份，個別人仕體質會有所不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！
鱷魚肉湯有什麼功效？
鱷魚肉有健脾益肺作用，有助紓緩咳嗽及痰多的病徵，對哮喘病人也有紓緩作用。鱷魚肉乾有滋陰潤肺、補氣補血及養顏等功效。超級適合患有…詳情請看
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