烤鸭的腌制方法有很多，根据个人经验，知识积累，小兵总结出9种腌制烤鸭的配方。分别是：

一、水料注射

二、干料腌制

三、脆皮烤法

四、刷八角水

五、印度咖喱（新品）

六、蔬菜清香（新品）

七、原味

八、新疆风味

九、秘制酱香（极力推荐）

一、【水料注射】

《注射水料配方》：鲜味宝1两，3A香料半两，陈友香肉香粉1两，浓缩鲜香粉半两，回味粉5克，嫩肉粉5克，盐半两，水5斤，60度白酒1两，搅拌均匀。